青海有哪些特色小吃 青海特产

青海的特色小吃有手抓肉、烤串、尕面片、锅盔馍馍、羊肉汤、拉条、干板鱼、羊肠面、牛肉干 。
1、锅盔馍馍

青海有哪些特色小吃 青海特产



锅盔馍馍是青海的特色小吃 , 两面都上了火色的厚烙饼.将发酵好的面团揉匀,做成比烙馍的锅底略小的圆饼,厚约3-4厘米,放进烧热的锅里,并用筷子在上面戳几个小眼,使饼受热后空气从中逸出.盖上锅盖,用文火烤烙,待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙,约40分钟即可烙成外皮脆酥、里面松软的锅盔 。一般用做饭的铁锅 。可用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面 。也可做好卷了香豆粉、红曲粉的 , 还可在面中掺进青油烙成油锅盔 。
2、羊肠面
青海有哪些特色小吃 青海特产



羊肠面是青海的特色小吃,它以羊肠为主料,并伴以热汤切面共食 。做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤 。羊肠面汤色淡黄,肠段洁净,肥肠粉白,面条金黄葱末浮上,萝卜丁沉在碗中,肠段细脆馅软,面条悠长爽口 , 夏天吃凉 冬日可吃热,实属实惠之小吃 。
3、尕面片
青海有哪些特色小吃 青海特产



【青海有哪些特色小吃 青海特产】尕面片是青海的特色小吃,是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭.据世居青海的老人们说 , 面片乃是长途旅行途中的快餐 。现在从城镇到农村,尕烫面片已成了最普及又享有盛名,品种繁多 , 滋味各殊的独特面食了 。

    推荐阅读