材料：羊肉、胡萝卜、生姜、南乳、耗油、香料、米酒、盐、糖、白醋 。
方法：1、羊肉洗净，切块装锅，放入没过羊肉的清水，加少于白醋煮开，去膳的同时让羊肉更嫩、更松软；
【怎样焖羊肉】2、把羊肉焯水后捞起冲水 ， 冲去杂质 。热油锅下姜片炒香，下羊肉加米酒翻炒；
3、再把羊肉、胡萝卜装锅，加南乳、耗油、香料、盐和少于白糖搅拌均匀；
4、加入清水，没过羊肉，大火烧开，转小火慢慢焖，焖到水差不多再大火收汁；
5、装盘享用即可 。
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