步骤1
食材:黄笋干20克 , 鸭胸肉300克 , 蒜3瓣 , 姜3克 , 大葱10克 。调味料:食用油8克 , 盐1克 , 酱油3克 , 鸡精2克 , 干辣椒3个 , 胡椒粉2克 , 料酒3克 。
![鸭肉的做法 鸭肉的怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230702/02164231X-0.jpg)
步骤2
黄笋干用清水浸泡30分钟 , 捞出 , 切滚刀块 。
![鸭肉的做法 鸭肉的怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230702/021642G37-1.jpg)
步骤3
鸭胸肉切丁 。
![鸭肉的做法 鸭肉的怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230702/0216425U5-2.jpg)
步骤4
蒜对半切开 。
![鸭肉的做法 鸭肉的怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230702/0216423G8-3.jpg)
步骤5
【鸭肉的做法 鸭肉的怎么做】姜切片 。
![鸭肉的做法 鸭肉的怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230702/0216422961-4.jpg)
步骤6
大葱切段 , 干辣椒切断 。热锅倒油 , 油温5成热时 , 下鸭胸肉 , 炒散 , 淋入料酒去腥 。
![鸭肉的做法 鸭肉的怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230702/0216424229-5.jpg)
步骤7
加葱、姜、蒜、干辣椒 , 炒香 , 倒入300毫升清水、黄笋干、酱油、盐 , 焖煮40分钟 。
![鸭肉的做法 鸭肉的怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230702/02164234T-6.jpg)
步骤8
调入鸡精、胡椒粉 , 炒匀 , 即可 。
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