姜葱炒花蟹的做法 姜葱炒花蟹怎么做

步骤1
食材:花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、淀粉5克、上海青20克 。调味料:食用油20克、料酒2克、盐1克、白糖1克、酱油3克 。

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步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用 。
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步骤3
大葱切末 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
花蟹打开上盖,取出内脏,切四瓣,均匀裹上一层淀粉 。
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步骤6
炒锅中油温7成热时,下入花蟹炸至成红色,捞出 。
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步骤7
锅留底油,下入葱末、姜末、大蒜爆香,倒入花蟹翻炒,加入料酒、盐、白糖、酱油炒匀,盛入盘中,放入上海青点缀即可 。
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