最佳答案腌糖蒜用低度的米醋、香醋、陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因糖蒜腌制一段时间后会自行发酸 。做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意 ， 腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久 。
腌糖蒜用低度的米醋、香醋、陈醋均可，不能用高度的，也不用量大 ， 因糖蒜腌制一段时间后会自行发酸 。做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意 ， 腌制大蒜的容器需要保证无水无油 ， 这样糖蒜保存的时间才会更长久 。
烹饪小技巧：【腌糖蒜用什么醋】选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净 。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤 。入缸时一层蒜一层盐 ， 掸清水少许 。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平 。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次 。从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次 ， 以去掉辣味 。捞出，沥水1夜，第2天入坛 。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许 。坛封好，置阴凉处 。每隔1天，从晚上8时至次日5时开封放气1次 ， 共5-6次，放气时注意防蝇 。从封坛起，每天早晚滚坛1次 ， 2个月后，即可食用 。
推荐阅读
- 飞机正餐是什么意思
- 黑鱼用什么配料做最好吃?
- 白菜不能和什么一起吃 白菜与什么食物相克
- 黄线车位线什么意思
- 茶叶中的生物碱的主要成分是什么
- 10后黑化是什么意思
- 防猫眼是什么意思
- 蓬生麻中 不扶而直什么意思 蓬生麻中 不扶而直的意思是什么
- 什么时候使用snp眼膜好 snp眼膜使用的最佳时间
- 什么叫宾语什么叫谓语