糯米鸡是中国广东地区的名菜,属于粤菜系 , 起源于广东广州 , 是几乎所有的粤菜餐厅都会有的一道知名菜肴 。
据说糯米鸡起源于广东广州的夜市,最开始是用碗盖着蒸,后来小贩为了方便,所以改成了用荷叶包着蒸 。以前的糯米鸡大多是用糯米、瑶柱、虾干粒等作为馅料,而且做出来分量很足 , 很大,一个糯米鸡,已经够吃饱了,后来上世纪八十年代,广东酒楼开始研发出了“小”的糯米鸡 , 一直到现在 。
【糯米鸡是哪里的名菜 糯米鸡是什么地方的菜】
糯米鸡是广东特色菜的一种 , 它的制作方法是在糯米里放上鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等材料,然后用荷叶包着,放进蒸笼里面蒸熟 , 糯米里面融入了荷叶的香味,清香扑鼻,咀嚼的时候,糯米和鸡肉的香味混合在一起,非常好吃 。糯米鸡是粤菜的代表菜之一 。
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