蒜蓉西兰花是一道非常清新美味的菜品，口感爽脆，营养丰富，尤其适合夏季饮食 。西兰花是一种绿色蔬菜，富含多种维生素和营养成分，而且具有降低胆固醇、增强免疫力等很多好处，因此受到很多人的喜爱 。加入蒜蓉调味，不仅可以让西兰花的味道更加浓郁，还可以增强菜品的营养价值 。蒜蓉西兰花的做法也比较简单，只需要几道简单的步骤就可以完成 。下面就让我们一起来学习吧 。
食材：
1. 西兰花500克
2. 蒜3瓣
3. 葱花适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 水淀粉适量
9. 植物油适量
做法：
1. 首先将西兰花摘去叶子和底部的硬节，然后洗净后用开水焯一下，捞出来备用 。
2. 蒜切成蒜末，葱切成葱花备用 。
3. 热锅凉油后将蒜末倒入锅中煸炒，炒出香味 。
4. 将焯好水的西兰花加入锅中，继续翻炒 。
5. 然后加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒 。
6. 加入适量水后焖煮一会儿，让西兰花充分吸收调味汁 。
7. 最后加入少量水淀粉勾芡，撒上适量葱花即可 。
小贴士：
1. 焯水时水不要太多，否则西兰花容易煮烂 。
2. 煸炒蒜末时不能让它变成深褐色，否则会有苦味 。
3. 料酒可改为白酒或黄酒 。
总结：
【蒜蓉西兰花：清新美味，营养丰富的家常菜】蒜蓉西兰花是一道特别清新美味的家常菜，菜品口感爽脆，口味清新，富含多种营养成分，而且制作方法也非常简单 。做法虽然简单，但是需要留意一些小细节，比如焯水时水不宜过多，煸炒蒜末时不能过度焦糊等 。喜欢吃西兰花的朋友们不妨动手做一下，相信定会有不错的口感体验 。
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