吃腐乳是不会致癌的 。其实豆腐在食用菌发酵的过程中产生了很多有益于人体健康的物质，所以正确吃腐乳是不会伤害人体健康，而且对身体还有好处 。
腐乳被外国人称之为“中国奶酪” 。作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱 。虽然说腐乳所含的有益食用菌 ， 不会伤害人体健康，但是吃腐乳也是有一些坏处的 。那到底是什么坏处呢?
吃腐乳有什么坏处
1、腐乳发酵后，容易被微生物污染 。如果吃太多的腐乳，将对人体产生不良作用 。
【吃腐乳会致癌吗 吃腐乳有什么坏处】2、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高 ， 高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃 ， 以免加重病情 。
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