最佳答案细砂糖和绵白糖不一样 。区别如下：1、白砂糖一般是蔗糖；绵白糖有蔗糖 ， 也有从甜菜中提取的糖分 。2、从外观上看，白砂糖按颗粒大小分为粗砂糖、细砂糖、幼砂糖和糖粉 。3、白砂糖偏干；绵白糖含水量大 。4、如果用作烘焙时，使用绵白糖的糕点更容易上色，不过如果火大了也更容易发黑 。【细砂糖和绵白糖一样吗】
细砂糖和绵白糖不一样 。区别如下：1、白砂糖一般是蔗糖 ， 绵白糖有蔗糖，也有从甜菜中提取的糖分 。
2、从外观上看，白砂糖按颗粒大小分为粗砂糖、细砂糖、幼砂糖和糖粉 。
3、白砂糖偏干，绵白糖含水量大 。
4、如果用作烘焙的话，使用绵白糖的糕点更容易上色，当然如果火大了也更容易发黑 。
5、同一个品牌的白砂糖比绵白糖稍贵，有制作工艺的原因，可能也有含水量的原因，同样的重量水多了糖自然就稍少 ， 所以绵白糖略便宜 。
市场上供应的绵白糖与白砂糖 ， 均属蔗糖类的糖，但绵白糖白砂糖甜 。因为绵白糖在生产过程中，喷入约2.5×的转化糖浆，白砂糖没有，因此，品尝绵白糖时其甜度大于白砂糖 ， 其次是绵白的颗粒?。纸隙?，到口易于溶化，在单位面积舌部的味蕾上糖浓度较高，品位时就感觉甜度较大，而白砂糖的颗粒较大 ， 水分相较少，在口中溶化较慢，不像绵白糖立即反应出高甜分（转化糖） 。在理化指标中，白砂糖含蔗糖量高于绵白糖 。
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