牛哪个部位的肉最贵牛哪个部位的肉最好吃 _知识经验

牛肉当中牛里脊是最贵。也是牛肉肉质最细嫩的部位了，因为大部分都是脂肪含量最低的精肉。因为牛里脊肉是牛身上占的位置比较小，所以是很贵的。

牛肉当中牛里脊是最贵，也是牛肉肉质最细嫩的部位了，因为大部分都是脂肪含量最低的精肉。很适合用来炸、煎、炒等等做法，牛里脊肉的官方的叫法就是“沙朗”或者是“菲利”因为牛里脊肉是牛身上占的位置比较小，所以是很贵的。

牛里脊也就是牛里脊上的肉，大家都知道牛肉有补中益气、强健筋骨等等，很适合中气下隐、气短体虚的人食用。

牛哪个部位的肉最好吃
牛腩最好吃。牛腩是牛腹部和靠近牛肋处部分的松软肌肉，也就是指带有筋、油花的肉块，这也就是一种名称，所以按部位来分的话，牛身上很多地方的肉都可以叫做牛腩。

怎么分辨牛里脊
1、摸弹性
一般新鲜的牛里脊的肉是很有弹性的，再说了，里脊肉跟其他肉类比起来似乎更加紧致，也就是表面的紧致是可以感受出来的。
2、闻味道
【牛哪个部位的肉最贵牛哪个部位的肉最好吃】新鲜的牛里脊的味道可以说是很正常的牛肉味道，但是肉不新鲜或者是质量不好的话就可以闻到一些酸味或者是一起其他很怪的味道。