木耳腐竹
1.准备食材：
准备一小把木耳 ， 用清水泡发 ， 泡发以后清洗干净
准备胡萝卜一根 ， 削过皮后切成菱形片 ， 放入清水中洗干净 。
准备适量的腐竹 ， 已经提前泡好了 ， 清洗干净备用 。
【木耳跟什么一起炒好吃?】切点蒜片备用 。
2.开始烹饪：
锅内烧水 ， 油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿 ， 蒜片炒香、炒成金黄色时 ， 加入一勺豆瓣酱炒出红油 ， 把胡萝卜倒入锅中翻炒几下 ， 倒入腐竹和木耳 ， 加入生抽10克 ， 蚝油5克 ， 少许白糖提鲜 ， 胡椒粉1克 ， 鸡粉1克 。
转大火快速翻炒化开调料 ， 沿锅边淋入一点清水 ， 勾入少许淀粉 ， 让调料更好地吸附在食材表面 ， 最后淋入一点香油 ， 翻炒均匀就可以出锅了 ， 一道简单家常的木耳腐竹就做好了 。
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