【圆茄子怎么切】1、圆茄子的常见切法
生活中园茄子有很多种不同的切法,最常见的切法就是直刀切,可以直接把鞋子从中间一分为二 , 然后再切成了片状,再横过来切成自己喜欢的块状就可以 。另外一种切法就是,原料与刀的角度在40到60度之间 , 这样切出来的茄子块就是剪刀快 。
2、圆茄子滚刀块的切法
圆茄子切滚刀块儿是制作地三鲜或者烧茄子的常见切法 , 他在切的时候必须每切一刀就滚动一次茄子,而且滚动的幅度直接关系到所切出茄子块儿的大?。?正常情况下是滚动茄子的1/3周 。也就是说圆茄子再切滚刀块儿时要先斜着切一刀 , 然后在滚动前1/3中再切一刀 , 如此反复切出来的就是茄子的滚刀块 。
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