徐州有哪些特产 江苏徐州特产

徐州的特产有徐州烙馍、徐州剪纸、徐州辣汤、徐州地锅鸡、王集香肠、新沂水蜜桃、徐州草编、邳州年画、蜜三刀 。
1、徐州剪纸

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徐州剪纸是江苏徐州的传统工艺品,有着非常悠久的历史 。徐州剪纸的形式大致可分为装饰剪纸(窗花、顶棚、盆花、枕花、帐花、灯花等)、绣花纹样(鞋花面等)、特种剪纸等 。徐州剪纸内容取材丰富,内容广泛,有历史故事、民间传说、戏剧人物等类型的作品 , 也有以现实生活为主题、反映新时代精神风貌的剪纸作品 。2008年入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录 。
2、徐州辣汤
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徐州辣汤是江苏徐州的传统小吃,至今已有4000余年的历史 。辣汤是有秘方的 , 当然不仅仅是胡椒的鲜美,这个秘方中含十几味香料和中草药,用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上 , 再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等,所制作出来的辣汤看似内容并不丰富,但却是高汤熬制的精华,越喝越上瘾 。
3、徐州地锅鸡
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徐州地锅鸡是江苏徐州的传统特色名菜,有着悠久的历史 。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点 。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良 , 从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴 。
4、新沂水蜜桃
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【徐州有哪些特产 江苏徐州特产】新沂水蜜桃是江苏徐州的特色水果,新沂地理环境优越,四季分明 , 雨热同季,光热资源丰富,特别适合水蜜桃的生长,所产出的水蜜桃个大、味甜、肉脆、口感好,补中益气、养阴生津 。2014年12月01日 , 原国家质检总局批准对“新沂水蜜桃”实施地理标志产品保护 。

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