原料:生姜500g, 食盐50g;
【怎样腌制毛姜】做法:
购买生姜,一定要买特别鲜嫩的,能买到细芽嫩姜最好;腌制前将生姜洗净吹干;将生姜切成片;按10斤姜4两盐的比例 , 将盐与姜片拌一下,拌均匀;腌2至3小时后,已经有卤汁的时候,将姜片捞出,用纱布将其沥干;沥干的姜片装瓶密封 。
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