下面是一份简单的做法和配料：
所需材料：
- 糯米500克
- 猪肉500克(或牛肉、五花肉等)
- 腊肠2根
- 香菇3朵
- 干贝2个
- 花生适量
- 葱姜适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 糖适量
- 香叶2片
- 八角2个
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 水适量
步骤：
【广西大肉粽子的做法和配料?】1. 将糯米浸泡在水中4小时以上，然后沥干水分备用 。
2. 将猪肉切成小块，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、糖等调料腌制半小时左右 。
3. 将腊肠、香菇、干贝泡软后切成小块 。
4. 将花生炒香备用 。
5. 在锅中加入适量的水，放入香叶、八角、桂皮、花椒等调料煮沸 。
6. 将腌制好的猪肉和其它配料加入锅中煮熟，然后用勺子将汤汁和配料捞出来放在一个大碗中备用 。
7. 在另一个锅中加入适量的水，将糯米放入锅中煮熟，然后捞出控干水分 。
8. 将糯米加入碗中的汤汁和配料中拌匀，然后用手揉成一个球状 。
9. 将球状的糯米包裹住猪肉和其他配料，用竹叶或者荷叶包好 。
10. 将包好的粽子放入蒸锅中蒸煮1个小时左右即可食用 。
小贴士：
1. 如果喜欢口感更加软糯的粽子，可以在煮糯米的时候多加一些水 。
2. 可以根据个人口味调整调料的比例 。
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