看花纹:若核桃皮上的花纹相对多且浅 , 则为好核桃 。嗅核桃:如果有清香味或者无味,则为好核桃 。在手里掂量掂量:如果核桃相对较重 , 则有极大可能为好核桃 。观察核桃仁:若核桃仁黄皮色泽艳 , 特别饱满,则此核桃是好核桃 。取出核桃仁:若核桃仁取出不易,且很难囫囵地取出来,说明此核桃为夹瓤核桃 。剥黄皮:剥核桃仁外的黄皮,若黄皮和手指黏连,且黄皮内侧有一层透明薄皮,则此核桃为新鲜的好核桃 。尝核桃:把剥皮后的白核桃仁放进嘴里咀嚼 , 若又香又脆 , 则为好核桃 。
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