1、煮饺子放葱法：水烧开之前，先在水里放大葱，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，熟后盛在碗里也不易粘连 。
【怎样下饺子不破皮】2、盐水煮饺法：锅里的水烧开后加入盐，待盐溶解后再下饺子 。盖上锅盖 ， 直到煮熟，不用加水，不用翻动 。这样煮出的饺子不粘锅 ， 不破皮 。
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