准备材料:鸡子、料酒、黑胡椒粉、豆瓣酱、盐、葱、姜、蒜、香油、白醋、生抽、老抽 。
【怎样腌制鸡子】腌制过程共六个步骤 。
用刀在鸡子上切一些小口子,或将鸡子切成块状;加入少许料酒和盐、黑胡椒粉,搅拌均匀;放入葱姜蒜末;放入香油、白醋、生抽、老抽 , 搅拌均匀;加入豆瓣酱,搅拌均匀;盖上保鲜膜腌制两小时 。
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