多宝鱼多宝鱼是我们餐桌上比较常吃的一种海鱼 ， 它的营养价值丰富肉质细嫩、而且口感爽滑 ， 一直都是比较受欢迎的海鱼之一 ， 而且多宝鱼含有丰富的胶原蛋白对女性朋友有美容养颜的功效 。如此高营养的多宝鱼该怎样制作才能更好的保留它的营养功效呢？
多宝鱼该怎样制作才好吃、更营养？多宝鱼的烹饪方式有很多种 ， 真正能最大保留多宝鱼营养功效的方法那就是：清蒸 ， 因为多宝鱼的肉质细嫩、爽滑 ， 只有清蒸才能保留多宝鱼的细嫩爽滑的口感和营养功效 ， 如果用来红烧或者煎 ， 那简直就是糟蹋了一条多宝鱼 ， 这样做不但使口感尽失 ， 而且营养价值减半 。
清蒸多宝鱼是讲究技巧的 ， 很多朋友在蒸鱼之前都会用盐把多宝鱼腌制一会让其入味 ， 其实这是一种错误的做法 ， 在大酒楼工作过的朋友都知道 ， 在酒楼里面不管清蒸什么鱼是不会用盐去腌制的 。因为腌制过的鱼会脱水 ， 这样蒸出来的鱼是不嫩滑的 ， 肉质变“柴” 。
清蒸多宝鱼【多宝鱼怎么做好吃?】在蒸之前先在鱼的表面打上花刀 ， 然后在鱼的表面放上姜片、葱白 ， 去腥 ， 然后在鱼的下面放上两条筷子使鱼和盘分离 ， 避免鱼与盘接触难蒸熟 ， 在蒸的时候先把蒸锅中的水煮开 ， 然后再放入多宝鱼盖上盖子大火蒸8分钟（一般一斤半的多宝鱼8分钟就可以） 。
蒸好的多宝鱼出锅 ， 先把盘中的水倒出 ， 再把葱白和姜片去掉 ， 然后加入蒸鱼豉油 ， 再在鱼的表面放上葱丝、姜丝、红椒丝 ， 然后用热油浇入激香 ， 这样制作出来的多宝鱼 ， 口感才细嫩、而且味道好 。（注意：建议使用蒸鱼豉油或者味极鲜这些酱油味道鲜香 ， 普通酱油偏咸而且带有涩味）
清蒸的多宝鱼最大限度的保留的它的营养价值 ， 常吃可以预防心血管疾病、美容养颜、补钙健骨的功效 ， 多宝鱼没有多余的刺骨就只有一条主骨 ， 所以多宝鱼如此受欢迎得益于它的这些优点 。
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