53度酱香型酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长 。
3、制作原料不同
52度浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料；
53度酱香型白酒在酿造上是以高粱为主要原料 。
4、酿造工艺不同
52度浓香型白酒是高温大曲；
53度酱香型白酒是中温大曲 。
扩展资料：
白酒的度数一般比较高 ， 现今的白酒度数常规的有28度、35度、38度、40度、48度、50度、53度、56度 ， 度数越高 ， 酒精含量越高 。
而类似酱香酒的话 ， 一般是53度 ， 因为这个52度到54度的白酒酒精和水的比例是最合适的 ， 而且口感也是最好的 ， 可以存储的时间也长 ， 所以现今53度的500毫升的飞天茅台可以到达一千七以上 。
白酒是蒸馏酒 ， 每个度数都是经过精心调配勾兑而成的 。比如酱香酒 ， 在经过七次取酒之后还要经过勾兑检验才成的 ， 期间需要用的酒除了七次取出来的酒还有基酒 ， 并且还要经过几年的储存才能把酒的度数降低到53度左右 。
参考资料：百度百科——酒精度
53度白酒为什么比52度白酒贵？
其实这里面有一个简单的道理：要想做低度白酒 ， 必须要降度 ， 那么降度的唯一办法就是“加浆” ， 通俗的讲就是往酒里加入经过处理过的水进行降度 。但是一般添加水以后白酒会变浑浊 ， 所以又需要进行处理 ， 一般就是用活性炭吸附处理 ， 让白酒重新变得清澈 ， 在吸附处理时除了会带走让白酒变浑浊的一些物质以外 ， 白酒本来的一些风味物质也会被带走 ， 后期又通过用调料酒补回去 ， 但是始终还是没有53度的喝起来香 ， 所以这也是其中原因之一 。
低度酒不利于收藏也是其中一个原因 ， 都知道收藏酒需要50度以上的纯粮酒 ， 度数太低了放的时间长了酒会变淡 ， 没有收藏的价值 ， 茅台这种高端酒收藏占了很大一部分 ， 所以选择53度的酒友比较多 ， 43度更适合自饮 。53度是经典的酱香白酒度数 ， 53度也是白酒与水分子之间最紧密的度数 ， 所以才会越放越好 。所有的酱香白酒里面43度的是少之又少 ， 整个茅台镇也少 ， 茅台这样的大品牌不愁销路 ， 不管度数高低都卖的出去 ， 但其他酱香白酒可不敢这样任性 ， 低度酱香基本没人买单 ， 而53度白酒即使一时半会卖不完 ， 也不担心酒的质量出现问题 ， 反而会随着时间的延长酒越来越好 。
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