之所以说“冬吃生姜，不怕风霜”，是因为生姜富含姜酚、姜油酮等多种芳香性挥发成分,因而具有散寒解表,温中止呕、祛痰、止咳、开胃、解毒等功效 。在寒冷的冬天,生姜在我们日常生活中可堪称“一宝” 。谚语:“一片生姜胜丹方,一杯姜汤老少康”,都肯定了姜的防病效果 。但是，吃姜也是有禁忌的，若不注意，不但不能起到防寒保健的功效，还会对身体造成危害：
1.耳鸣的人少吃
有耳鸣的患者一般都是因为肝火旺所引起的，而生姜是属于温性的食物 。这类人吃生姜的话就会火上浇油，不利健康 。
2.不吃腐烂的姜
【农村俗语“冬吃生姜，不怕风霜”，有道理吗?】冬季吃姜一定要注意不要吃腐烂的，因为腐烂的生姜会有产生一种毒素，据悉这种毒素对于肝脏的影响特别的大，严重会导致肝癌找上门 。
3.姜不能吃多
虽然说吃姜有众多的好处，不过生姜是不能多吃的，多吃反而会导致反效果的发生 。
4.吃姜不要削皮
很多人都认为生姜的皮洗完也不是很干净，因此都会削皮 。其实吃姜就应该带皮一起吃，这样可以让生姜发挥出完整的功效 。
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