西安风味炸油饼做法：
【怎样炸油饼西安风味的】材料：面粉，酵面，碱面 ， 水面 。
将面粉、水面和酵面揉为一体，加盐揉和均匀，饧三小时 。将碱面加入三合一面团内揉匀，搓条 ， 切段 。将面段擀成直径十五厘米左右的圆面片，在中间戳一个圆孔 。油预热至八成时，逐个放入圆面片 ， 炸至色泽金黄，即可捞出食用 。
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