鸡爪洗净剪指甲,锅里倒清水,放鸡爪、生姜、料酒,捞出,另起锅,放鸡爪、花椒、八角、香叶和盐,大火烧开,转中小火煮8分钟,关火捞出,鸡爪放在自来水下冲凉,晾凉,玻璃容器放一层泡椒,再放鸡爪,再放一层泡椒,最后倒泡椒水 , 盖上盖子 , 浸泡腌制3天左右,即可食用 。
![泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪](http://pic.yunnanlong.com/230704/045R92a3-0.jpg)
自制泡椒凤爪
主料:
鸡爪500克,泡椒200克
fuliao :
食盐1勺,姜4片,八角1个 , 花椒15粒 , 料酒1大勺 , 泡椒水500毫升,香叶1片
泡椒凤爪的做法:
1.鸡爪洗干净 , 剪掉指甲 。
2.锅里倒入清水,然后将鸡爪放入锅中,再放2片生姜、一勺料酒 , 捞出 。
3.另起锅 , 放入鸡爪,再加入花椒适量、八角1个、香叶,再调入盐,开大火烧开 。
4.转中小火煮8分钟左右,直到鸡爪变软,关火捞出 。
5.将鸡爪放在自来水下面冲凉,晾凉 。
6.备一个玻璃容器,放一层泡椒,再放入鸡爪,再放一层泡椒 。
7.最后倒入泡椒水,盖上盖子 。
8.浸泡腌制3天左右,即可食用 。
![泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪](http://pic.yunnanlong.com/230704/045R91917-1.jpg)
小贴士:
泡椒鸡爪一次不要做太多,做好的鸡爪 , 最好在一周之内吃完 。
【泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪】鸡爪先焯烫一下,然后再放入锅中煮,鸡爪会更加的入味 。
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