主料:猪里脊肉200克 。
辅料:鸡蛋50克、小麦面粉30克 。
调料:淀粉10克、盐2克、鸡精2克、椒盐15克、花生油50克 。
【炸排条的做法有哪些】炸排条的做法:
鸡蛋打匀; 里脊肉切成小指粗细的细条,放入鸡蛋液中 。鸡蛋液中加少许盐、鸡精、淀粉,拌匀上一下浆 。油锅里放小半锅油,烧至七成热 。把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下,使面粉均匀包裹排条 。将蘸好面粉的肉条一条一条入油锅炸,肉条炸至金黄色即可捞出沥油;待排条全部炸好,放在容其中 , 撒上椒盐,翻动几下即可食用 。
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