1、把肉切小块 ， 剁碎；
2、把肉馅放到容器里，放蛋清和少量水按一个方向搅拌；
3、加入葱末姜末、盐、胡椒粉、香油，水、淀粉继续搅拌至均匀；
4、锅里放水 ， 一边烧水一边下丸子 。开后撇去浮沫，加入菠菜，然后调味，放盐、胡椒粉、香油；
【怎样做水窜肉丸子】5、保持火候均匀，2分钟出锅 。
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