山药炖猪脑是非常营养健康的，下面是配料和做法 。
【怎样做好吃又营养的猪脑】主料：猪脑150克；配料： 枸杞子3克 ， 山药15克；调料：盐3克，大葱15克 姜2克 黄酒20克；
制作方法
将猪脑洗净，用沸水氽烫备用；山药削去皮 ， 切成片；将猪脑，山药片 ， 枸杞子同放碗中，加入葱白、姜、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅内 ， 隔水蒸30分钟，加盐调味即可 。
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