【炸大鸡排的全程做法】主备材料有鸡胸肉 ， 蒜末，黑胡椒 ， 淀粉少许 。以下是步骤，
1、鸡胸肉在连接处反方向再片回去，切断，摊开；
2、片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒；
3、加盐和淀粉 ， 盐的量根据自己口味；
4、加入料酒和少量水抓匀，腌制半个小时以上；
5、腌好的肉片表面裹上面包屑；
6、放入平底锅中半煎半炸，两面金黄即可捞出控油。
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