做个家庭烤箱烤制的大黄鱼
食材:
黄鱼 1000克(一条)、油豆腐10个、土豆片少许、菜花少许、葱 少许、盐 一勺、姜 少许、花椒 少量、酱油 少量、柠檬汁 少量 。
做法;
1、将黄鱼清洗干净,在鱼身上划花刀,方便入味 。
2、做个烤鱼的调料:纯净水300毫升,加入葱姜片共20克,料酒、白兰地酒各30克,胡椒面、味精、鸡精、盐焗鸡料各10克,孜然粉、辣椒粉各5克,生抽100克,柠檬汁5克,白糖5克调匀 。
3、将收拾好的大黄鱼用调料腌制15分钟,也根据鱼的大小可调整腌制的时间 。再最后放进去葱姜 。
4、腌好鱼之后,将烤箱上下200℃,预热10分钟,将黄鱼放入烤箱烤约15分钟 。
5、注意烤的时候,中间要过5分钟拉出涂1次酱料油,最后放入油豆腐、土豆片、菜花再烤10分钟即可 。
6、上桌前带上醋和柠檬就可以开吃了 。
小贴士:
【海鲜 如何用烤箱烤出好吃的鱼类料理?】由于烤箱不同,必须控制好烤箱的温度及烤制的时间,须不时照看 。
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