鸭肉焯水5分钟左右就可以了，焯水时最好放点白酒去腥 。
【鸭肉焯水一般焯多久?】鸭肉在烹饪之前一定要焯水，以祛除肉质里的血沫 。一般情况下，鸭肉放入凉水中，煮几分钟后水就开了，将表面浮沫撤掉后，在煮一至两分钟就完全煮透了，这时就可以关火捞出了，捞出后再将表面的浮沫冲干净就可以了 。
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