胶体液体有：
一、胶体化合物（蛋白质及其他高分子化合物）的分子结构中含有许多亲水基团，能与水分子发生作用 。质点水化后似分子状态分散于水中，形成亲水胶体溶液 。
二、疏水胶体溶液又称溶胶，是由多分子聚集的微粒（1～100nm）分散于水中形成的分散体系 。微粒与水之间水化作用很弱，因此它们与水之间有较明显的界面 ， 所以溶胶是一个微多相分散系统，具有聚结不稳定性 。
【胶体液体有哪些】三、疏水胶体溶液如上所述 ， 具有胶粒易聚结成大的粒子而产生沉淀的不稳定性 。向疏水胶体溶液中加入一定量亲水胶体溶液，使胶粒表面吸附一层亲水胶体，阻碍胶粒间的相互接触 ， 增加了疏水胶体的稳定性，这种作用称为胶体的保护作用，这类胶体称为保护胶体 。
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