花菜洗净切成小朵,姜切片 , 蒜切片 , 干辣椒剪成段 。锅中水烧开,放花菜焯水20秒,捞出 。锅里倒油,油温烧至7成热,放入姜蒜片、花椒、干辣椒爆香,放入花菜翻炒均匀 , 加生抽炒匀,放入盐、鸡精、白糖炒30秒即可 。
【干煸花菜的做法 干煸花菜怎么做】干煸花菜怎么做
食材:
花菜500克,花椒3克 , 干辣椒20克,蒜2瓣
干煸花菜的做法
1.花菜洗干净,切成小朵,姜切片,蒜切片 , 干辣椒剪成段 。
2.锅中清水烧开,放入花菜焯水20秒 , 捞出 。
3.锅里倒油,油温烧至7成热,放入姜蒜片、花椒、干辣椒爆香,放入花菜翻炒均匀 , 加生抽1勺翻炒均匀,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可 。
小贴士:
姜蒜、干辣椒需要先爆香之后再放入花菜 。
炒菜花之前可以先焯水,这样比较容易熟,如果比较喜欢脆一点的人 , 可以直接下锅炒 。
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