1鸡胸肉横切成两块，加料酒、盐、葱段姜片 。腌制20分钟去腥 。备菜:黄瓜切丝，黄豆芽、胡萝卜丝焯水备用 。
【蚝油鸡丝拌干面怎么做?】2腌制好的鸡胸肉开水煮熟，放凉后撕成鸡肉丝备用 。
3料汁:蒜末加上白芝麻用热油泼熟，加3勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，一小勺代糖，( 辣椒、香葱、香菜个人喜好而加) 。
4煮熟的荞麦面上放入蔬菜摆入盘里，浇上灵魂料汁拌一拌，一份减脂面就做好了 。
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