1、冰箱冷藏保鲜
放在一个比菠萝大的器皿里，加水 ， 水里加2小勺盐 ， 水应没过菠萝 。可以保存24小时，建议你尽量在这时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是切开的食物不宜那样存放 。用保鲜膜包裹好没有吃了的菠萝，放入冰箱的保鲜层保鲜 。但是这样也只能保鲜1-2天，如果不赶紧吃掉，还是会变质 。所以保鲜层保鲜，只是一个短暂的储存办法 。
2、用糖腌制
将菠萝块放进容器中，加入盐，加能腌过菠萝的清水进行浸泡(1小时) ， 取出菠萝沥干水分 。将白糖加适量水煮开后放凉，将糖水和菠萝放进密封盒腌制2个小时以上，若将其放入冰箱冷藏过夜再食用，口感更佳 。
3、做成菠萝酱
【菠萝吃不完怎么保存】菠萝切开 ， 取中间的菠萝心，再取四分之一菠萝放料理机打成泥 。切时会流出许多菠萝汁，不要浪费 ， 连同之前打好的菠萝泥一同放入锅内，加入柠檬汁，开始熬 ， 初期很多菠萝汁，这就需要小火慢慢熬了 。概50分钟，这期间必须看好锅，很容易糊，熬到粘稠，上层没有液体时关火，晾凉，装瓶 。
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