西葫芦洗净 , 去掉头尾切片,鸡蛋磕入碗中,加入盐打散,锅中倒适量油,油温烧至6成热,放入蛋液,快速滑散,盛出,锅中留底油,放入西葫芦炒至断生,加盐翻炒均匀,倒入鸡蛋翻炒均匀 。
![西葫芦炒鸡蛋的做法 西葫芦炒鸡蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230705/02163934U-0.jpg)
西葫芦炒鸡蛋怎么做
食材:
西葫芦200克,鸡蛋2个
西葫芦炒鸡蛋的做法:
1.西葫芦洗干净 , 去掉头尾,然后切片;
![西葫芦炒鸡蛋的做法 西葫芦炒鸡蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230705/0216392424-1.jpg)
2.鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,打散;
![西葫芦炒鸡蛋的做法 西葫芦炒鸡蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230705/021639E32-2.jpg)
3.锅中倒适量油,油温烧至6成热,放入蛋液,快速滑散,盛出;
![西葫芦炒鸡蛋的做法 西葫芦炒鸡蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230705/0216393Z9-3.jpg)
4.锅中留底油,放入西葫芦炒至断生,加盐半勺翻炒均匀,倒入鸡蛋翻炒均匀 。
![西葫芦炒鸡蛋的做法 西葫芦炒鸡蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230705/0216391Z2-4.jpg)
小贴士:
【西葫芦炒鸡蛋的做法 西葫芦炒鸡蛋怎么做】西葫芦炒的时候会出水,所以一定要大火快炒,不宜炒太久 。