芒果起黑斑了还能吃吗

【芒果起黑斑了还能吃吗】

芒果起黑斑了还能吃吗


一般情况下,芒果长黑斑能不能吃要看具体情况,如果斑点较少,没有腐败变质,还是可以食用的,如果斑点较多,就不宜继续食用了 。
造成芒果表面出现黑斑的原因有很多 , 芒果的果皮中含有多酚氧化酶类,当芒果在运输过程中受到挤压,或者在储存时经过了冷冻,其内部细胞会破损,细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来,在外皮上就会出现黑色的斑点,这种情况被称作芒果褐变 。
另外,芒果细菌性黑斑病也是一种常见病 , 同样会使芒果出现黑斑 。这种黑斑可能出现在芒果的枝条、树叶、果柄及果实上,果实上的病斑初期呈水渍状,而后转黑色 , 隆起,呈星状开裂 。如果这一病害发生在芒果采摘前,只影响芒果的卖相,而果肉则通常不受影响 。
当然,黑斑导致芯烂的情况也有,这种黑斑往往看不到外观破损,一般是在完整的表皮上出现片状的斑块,变色部分触摸起来失去了原有的弹性 。
还要注意 , 芒果怕冷,冷藏也会使其发生变黑的情况 。所以,买来的芒果最好放在常温下 , 并尽快在其新鲜的时候享用完 。

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