猪肉颜色很淡怎么回事

【猪肉颜色很淡怎么回事】
因为宰杀的时候放血的时间或者刀法不一样造成的 , 血放得越干净颜色越淡 , 猪肉的颜色鲜红或淡红都属于正常 , 鲜猪肉皮肤呈乳白色 , 脂肪洁白而且有光泽 。
猪肉颜色很淡怎么回事

猪肉颜色很淡怎么回事


猪的肌肉呈均匀红色 , 表面微干或稍湿 , 但不粘手 , 弹性好 , 指压凹陷立即复原 , 具有猪肉固有的鲜、香气味 , 正常冻肉呈坚实感 , 解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味 。

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