东北大丰收炖，这道菜真可谓是东北菜中的大众情人，豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨，你想得到的新鲜食材都可以随意炖进去，香浓软糯的口感十分下饭，多面、丰富，有内涵、平易近人、开朗大气，这难道不是一位合格的大众情人吗？
大丰收的做法步骤：
1、 排骨凉水下锅，煮沸去血水，捞出待用 。
2、锅内放少油，白糖，不断翻炒待糖变色冒泡下排骨 。小火，不要让糖糊 。排骨下锅，炒至金黄，放料酒，八角，葱姜 。
3、加海鲜酱油后，加温水或热水，水没过排骨，大火煮开后关中火 。建议炖菜不要放太多的调料，可以炖出食材本身的香味，干汤后盛出待用 。
4、锅内放油，葱花爆锅，放豆角翻炒，豆角要炒到变成翠绿色，之前炖好的排骨放进去，加水，水稍微多一些，然后将玉米放进去一起炖，放少量酱油，如果排骨颜色特别重的话酱油也可不放，再放一点盐 。盖上锅盖大火炖开转中火 。
5、待汤下三分之一的时候，放土豆，如果土豆放过早，就会炖成泥状 。
【大丰收这道菜怎么做?】6、汤汁快收干的时候关火 。我用的是海鲜酱油所以没再放鸡精，如果放的话出锅前放就可以了 。
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