步骤/方式一
准备一条处理干净的鲫鱼，葱姜蒜，小辣椒，青花椒
步骤/方式二
鲫鱼打花刀，撒点盐，料酒，抹匀腌制片刻，葱姜蒜辣椒改刀备用
步骤/方式三
起锅烧油，先放点盐进去，然后再把鲫鱼放进去煎，放进去就先不动它了，等它煎好，定型了再给它翻个身，这样鱼皮不会破 。
步骤/方式四
炸至两面金黄
步骤/方式五
放入葱姜蒜辣椒爆香
步骤/方式六
放入青花椒
步骤/方式七
加一勺豆瓣炒香
步骤/方式八
加入开水、没过鱼身
步骤/方式九
【鲫鱼怎么做好?】大火煮沸后再转小火煮个十多分钟吧，撒点葱花点缀一下 。就可以出锅了 。
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