夏天是吃生蚝的季节,很多人因为难开壳望而却步,下面我来说一下具体如何开壳 。
1.买回来的生蚝我们要先用刷子把外表清洗一遍 。
2.拿刀找到一个缝隙插入,找到生蚝的贝柱划开就能把生蚝打开了 。
【生蚝怎样开壳冲洗?】另外如果找不到缝隙,那么可以拿钳子掰开一个小口,再重复上一个步骤就可以了 。
大家要多加小心,可以戴上胶皮手套,防止手指划伤 。
生蚝在打开后清洗也很重要,打开后的生蚝加入少量的盐和柠檬汁清水浸泡,这样做既可以吐沙,又可以起到祛腥的功效 。
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