【家里没有淀粉怎么勾芡】
可以使用玉米粉、藕粉、荸荠粉或者面粉水来代替淀粉进行勾芡 。勾芡可以增加菜肴汤汁的粘性和浓度 , 使汤菜更好的融和在一起 , 还能保持菜肴香脆、滑嫩的状态 。
家里没有淀粉怎么勾芡
![家里没有淀粉怎么勾芡](http://pic.yunnanlong.com/230706/02335622X-0.jpg)
淀粉主要有马铃薯淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉等 。
淀粉勾芡主要分为三种 , 分别是包芡、糊芡以及流芡 。
勾芡是常见的烹饪方式 , 适用于炒菜、烧菜以及煲汤等 。
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