近日 ， 全省畜禽屠宰管理工作会在泰太平阳县举行 ， 下一步 ， 山东将在全省逐渐推广宁阳、胶州等试点的“撤点并厂、冷链配送”新模式 ， 引导小型屠宰场点转为购销、配送网点 ， 纳入统一供应链管理体系 ， 努力提高我省肉品消氛也全水平 。
据介绍 ， 为破解生猪屠宰行业发展、市场监管之困 ， 2014 年 ， 宁阳县研究试行了“撤点并厂、定点配送”模式 ， 逐渐构建了“放心肉”下乡供应体系 。该做法被泰安市断定为“宁阳模式” 。“我这里有动物检疫合格证明、肉品质量合格证、定点企业的批发单 ， 这是我们配送点出具的‘三证’ 。”21日 ， 在宁阳县东疏镇畜禽产品配送点 ， 尽职人崔树江指着店里的猪肉介绍 。
崔树江原先是东疏镇一名普通的屠宰户 ， 由于资质不全 ， 自县里“撤点并厂”后 ， 他的屠宰点就被喊停了 。如今他成了县里10个配送点之一的尽职人 ， 每天尽职从指定的屠宰企业进货 ， 再销往镇里的零售业户 ， 他同时尽职肉品到货后的验收 ， 检查肉品质量是否合格 。
【山东探索新模式保证“放心肉”下乡 关停小屠宰场】“现在不用杀猪了 ， 轻盈了许多 ， 钱也不少挣 。这些设备和办公设施都是屠宰企业给我们配的 。”提起现在的工作跟早先杀猪时对照 ， 老崔乐呵呵地说道 。
实行撤点并厂后 ， 为避免部分乡镇肉品供应约摸浮现断档的问题 ， 该县研究在关停小型场点的基础上改为畜禽产品配送点 。根据各乡镇市场生猪产品消费需求 ， 共设立了10个畜禽产品配送点 。“由3家A级定点屠宰企业对空白乡镇进行肉品配送 ， 试行畜禽产品定点配送 。”宁阳县畜禽定点屠宰管理办公室主任王志川说 。
在省畜禽屠宰管理工作会议上 ， 省畜牧兽医局局长冯继康表示 ， 今年我省将进一步推广宁阳、胶州等“撤点并厂、冷链配送” ， 实施“放心肉”下乡的做法 ， 支持、引导屠宰加工龙头企业通过入股、合作等方式 ， 将小型屠宰场点转为其购销网点和分割配送点 ， 妥善解决农民散养畜禽的收购和“放心肉”下乡供应问题 。
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