答案：清蒸真鲷鱼 。
做法：
1、将速冻鱼块自然解冻后洗净 。
2、肉朝上摆在盘中 。
3、葱、姜丝和红椒丝泡在清水中备用 。
4、锅中烧水，水开后把鱼块上锅蒸八分钟后关火焖五分钟 。
5、取出鱼块 ， 摆上葱姜丝和红椒丝 。
6、把油烧开，微有白烟冒出时淋在鱼肉的上面，炸出葱姜香味 。
【真鲷鱼有什么中国菜的传统做法】7、将蒸鱼豉油倒在油上即可 。
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