【什么锅煮荷包蛋成形?】用什锅都行，主要是要掌握火候和方法，用平底锅的更好煮，加油,小火,等油温有少许蒸气打蛋进去,要是记不了那么多就放油等3分钟再打蛋,等蛋白成形后拿锅起轻摇一下,要是蛋黄没散就成功,秘诀就是打蛋的时候指甲不要弄散蛋黄,另外油温更是重中之重,切记不能开大火...不然会焦,一般来说你弄坏几十个蛋就能找到秘诀了 。
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