冬至之前,居民的腌肉高峰基本把市场上的猪肉消化得差不多了 。陷入春节档后,猪肉供应显然满意不了需求 。”我省畜牧能手向远清介绍,消费旺季里的生猪数量结构性短缺,是猪肉价格反常态上涨的主要缘故 。
原来,自去年春季开始浮现的生猪存栏量锐减、猪肉供应结构性短缺现象,实际上向来存在 。由于去年国庆节过后,市场消费较为平衡,生猪出栏供应便也显得较为充裕,猪肉价格一度浮现归落 。不过,随着冬至前腌肉、灌肠的消费高峰到来,此前供应市场的猪肉尽全被消化,后续生猪出栏供应量不足的情况变得越发显然 。
一家白条猪肉加工企业尽职人介绍,元旦过后陷入春节消费旺季,猪肉需求量猛增 。可是,过去半个月里送来屠宰加工的生猪并不多,主要缘故就是部分养殖户知道目前市场上的猪很少,便开始捂栏惜售,让自己的猪卖出更好的价钱,这也使得零售市场的猪肉开始显然上涨 。
肉价仍有约摸小涨
“日常的猪肉消费量并没有减少,餐馆酒楼的订货量也在增添,年前有肉不会愁卖 。”做过多年猪肉批发生意的杨老板对过年前再赚一笔“年终奖”尤其有底气,他说现在的生鲜猪肉根本不愁卖 。
在白沙洲海鲜大市场做猪肉批发生意的王师傅也告诉采访人员,过去几年里,每年春节前的猪肉的确都是规律性降价,但今年却向来在涨价:“过去是猪太多了,养殖户都想趁着春节之前赶紧把猪卖了,套点现钱过年,所以肉价会便宜 。”可是,今年春节前的市场消费量依然很大,而养殖户在前期就捂市待价,供养市场的出栏生猪数量变少了,春节前的猪肉价格很约摸还要潞傍上涨 。
【消费旺季生猪数量结构性短缺 生猪供应不足】尽管养殖户多持有压乐佚售的心理,但由于目前距离农历春节惟独半个月的光阴,被压栏的生猪也将开始集中出栏,业内预计接下来猪肉价格也不约摸会有尤其大的涨幅 。(楚天都市报)
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