豆浆和鸡蛋能一起吃吗?
【豆浆和鸡蛋一起吃的危害有哪些】大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物,其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用,从而降低对蛋白质的吸收 。我们说豆浆一定要煮熟了吃,煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性 。不过,这跟鸡蛋一点关系都没有 。如果它的活性被破坏了,那么就不会影响对任何蛋白质的消化;如果没有被破坏,那么不仅是鸡蛋 , 大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响 。
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