秋葵不焯水直接炝炒有害么秋葵没焯水可不可以吃 _知识经验

秋葵不焯水直接炝炒是没有害的。不过还是建议秋葵在炒之前焯下水，因为秋葵中含有较多的粘液成分，如不焯水直接炒，这些粘液容易粘锅。还有秋葵中含有较多的草酸成分，不焯水直接炒的话，会影响钙和蛋白质的吸收，而且还带有淡淡涩涩味。
【秋葵不焯水直接炝炒有害么秋葵没焯水可不可以吃】

秋葵不焯水直接炝炒有害么
秋葵的营养价值非常高，是现在养生人士常选的一种蔬菜。因为秋葵一般是用来炒着吃，很多人会有疑问秋葵在炒之前要不要焯水，不焯水有害吗?秋葵是可以生吃的，所以秋葵不焯水直接炝炒是没有害的。不过还是建议秋葵在炒之前焯下水，因为秋葵中含有较多的粘液成分，如不焯水直接炒，这些粘液容易粘锅。还有秋葵中含有较多的草酸成分，不焯水直接炒的话，会影响钙和蛋白质的吸收，而且还带有淡淡涩涩味。但是焯水后，秋葵口感能变的滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁。