将鸡肫洗干净,去除鸡肫表面的油脂还有那层黄色的薄膜,然后用糖,生抽,老抽,生粉等腌制一下炒制,这样做的鸡肫又嫩又美味 。
【鸡肫怎样炒又嫩又滑?】鸡肫是一种内脏器官,有很重的腥味,所以炒鸡肫的时候要去掉腥味,但是不能通过焯水去除鸡肫的腥味,焯水虽然可以去除腥味但是会影响鸡肫的口感,可以在炒鸡肫的时候可以加入一些生姜,辣椒等来去除鸡肫的腥味 。
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