因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌 。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西 。它们的差别只在于频率的不同 。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低 。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌 。其实，这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去 ， 跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的 。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高 ， 而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变 。
【微波炉加热食物有辐射吗】微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质 。甚至 ， 它还有助于避免致癌物的产生 。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物 。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生 。
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