1、原料：金针菇、蒜、红辣椒、盐、鸡粉、生抽、香醋、油、小香葱 。
2、准备金针菇、蒜、辣椒、小香葱、鸡粉、生抽、香醋 。
3、把金针菇去头洗净弄散 。
4、蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末 。
5、锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后 。
6、金针菇捞出过冷水，挤干水分 。
7、用模具定型压实 。
8、金针菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒 。
【爽口凉拌金针菇家常做法 凉拌金针菇做法简单又好吃】9、锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面，把模具拿走脱模 。
10、淋上生抽和香醋，用小香葱点缀，即可食 。
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