马齿苋发酸能吃 。马齿苋含有丰富的有机酸等成分，所以它的口感会有些酸涩 ， 还有一种滑腻腻的感觉，这是正常的情况，人体食用后并不会产生不适反应，只是有一部分人群可能无法接受这种口感 。
马齿苋：
马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛 。茎平卧 ， 伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色 。叶互生，叶片扁平，肥厚 ， 似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短 。花无梗 ， 午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛 。蒴果卵球形；种子细?。?偏斜球形 ， 黑褐色，有光泽 。花期5-8月，果期6-9月 。
【马齿苋发酸能吃吗】中国南北各地均产 。性喜肥沃土壤 ， 耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草 。广布全世界温带和热带地区 。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料 。
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